Innan man bestämmer sig kan det dröja...
Jag har funderat och funderat. Sedan lagt saken åt sidan för att inom kort åter ta fram tanken och granska den på nytt. Så har det varit några månader nu. Ibland kan det helt enkelt vara svårt att bestämma sig. Även när det gäller ganska små saker, som det här ju egentligen är. Problemet i det hela är att jag vill känna till konsekvenserna innan jag börjar, inte se efterhand. Besvikelse är ju inget man strävar efter.
Vad handlar saken om? Jo mat, såklart :). En stor matälskare som jag tycker det är en känslig punkt när det ska ändras för mycket. Jag har både ett matlagningsintresse och ett rent ät-intresse. En av höjdpunkterna på en resa för mig är att smaka på ny mat. Jag inser att jag skiljer mig lite från den stora massan på den pukten. En blandning av vanor, kontroll och kärlek till mat gör mig till en person som inte gärna ändrar på vad jag äter. Och sedan är det friheten. Man vill ju ha friheten att äta alla typer av råvaror och rätter. Begränsningar suger. Det är därför som jag aldrig skulle klara av en vegetarisk kost. Jo, jag har provat, ingen höjdare.
När jag hörde talas om LCHF i början, så måste jag erkänna att jag tyckte att det lät fullkommligt galet!
Men med tiden har jag läst och funderat, pratat med lite olika folk som kan mer än jag om lchf-kost, läst på om lite av den nya forskningen som finns. Sedan tog jag hem 4-5 LCHF-kokböcker. För jag tänkte att jag måste se vad detta innebär i praktiken. Nu när det har funderats över har jag idag ätit min första LCHF-lunch.
Återstår att se hur detta kommer gå!
