Semla nummer 3
Jag gick förbi Brogyllen och kunde inte låta bli att slå till. Deras semla har vunnit utmärkelsen godaste semlan tidigare år och varit riktigt god som jag minns det. Dessutom är det svårt att få tag på deras semlor om man kommer på eftermiddagen då de sålt slut.
Pris 29 kr/st
Det som jag kommer titta efter är följande:
1. Mängden mandelmassa och dess karaktär
2. Bullen -torr/saftig, eventuell kryddning
3. Semlans lock (storlek)
4. Grädden, mängd och smak
5. Helheten och utseendet
Omdöme
1. Mängden mandelmassa och dess karaktär- Besvikelse på alla punkter. Det första man ser när man tar bort locket är ett hål. Istället för grädde eller förhoppningsvis mandelmassa ser man den tråkiga bullen. Dålig start.
Mandelmassan hade en stark konstgjord arom/smak, konsistensen var alldeles för slät och det var för lite mandelmassa.
Ingen slump tyvärr, båda semlorna såg ut så här.
Fusksemla?
2. Bullen -torr/saftig, eventuell kryddning - Bullen hade en god kryddning och smakade mycket. Men något seg bulle.
3. Semlans lock (storlek) - Bra storlek på locket. Besvikelse när man tar bort det dock...
4. Grädden, mängd och smak- God grädde, lagom mängd. Men det ska inte se ut så här under locket!
5. Helheten och utseendet - En bulle som inte är något extra alls, den är inte ens lagom bra. Är den dessutom så slarvigt gjord så har man som bageri halkat ner rejält på betygsskalan.
Antingen minns jag helt fel eller så har Brogyllen blivit avsevärt sämre på att göra semlor. Vad vet jag, det är väl så att de lever på ryktet om goda semlor.
Ingen semla jag köper igen, trist.
